Начнут с того, что Xeon разные по полезности
1. Xeon под сокет 775, 1156, 1155 увы некоторые игры не смогут запустить из-за отсутствия AVX и SSE 4.2. Под сверх бюджетный апгрейд уже имеющегося ПК почему нет.
2. Xeon под 1150. Как и в случае с 1155 и 1156 не требуют перепрошивки биоса и новых микрокодов. Xeon E3 1271 v3 без проблем тянет многие игры. Проблем с инструкциями нет. Под апгрейд уже имеющейся системы на 1150 в которую в своë время поставили i3 или Pentium/Celeron. В остальных случаях не нужен.
3. Xeon под сокет 1151 не встанет без шаманства с биосом. При этом есть конкуренты в виде мутантов и кофе мода. Ну и конечно же король бюджетного гейминга CC150 который может заработать не только на платах 1151 v2 с оговорками по биосу.
4. 1151 v2 на платах 300 серии, тут без вопросов СС150. I9 9900 за 6-7К это интересно.
5. LGA 1356. Только китайские платы и проигрыш 2011 совету при сопоставимых ценах. Ну за даром, можно. Актуальны только Xeon E5 2450 v2 и 2470 v2. Остальное, я бы и даром брать не стал.
6. 2011, великий и ужасный. Не актуален в следствие паден цен на 2011-3.
7. 2011-3. Для рисковых парней, кто верит что китайские платы за 3К не отвалятся за пару лет. В целом, не так плохо как многие думают, но лотерея.

Моë мнение. Из всех Xeon могу сказать, что если есть плата на 300 серии Intel, кроме 310 конечно, то взять CC150 это очень неплохой вариант как альтернатива i3 12100F. Остальное имеет смысл рассматривать только при крайне ограниченном бюджете при наличии уже системника с сильно более слабым процессором. Меньять i7 3770 на Xeon E3 1290 v2, просто из-за частот смысла нет.