Начиная с Windows 10, пользователям приходится предпринимать дополнительные и ненужные шаги, чтобы выбирать браузер по умолчанию. Эти препятствия сбивают пользователей с толку и, похоже, сделаны именно для того, чтобы помешать пользователям сделать выбор в пользу альтернатив браузеру Microsoft.

Хз наверняка, но мне кажется, что у 11 винды должен быть апи у этого функционала, и при установке/настройке браузеры вполне себе могут обращаться к нему, устанавливая себя во все эти поля. Точно так же, как сейчас могут установить себя в поле "браузер по умолчанию" в десятке.