Причина во многих вещах.
1) Наличие узловой температуры помимо центрального датчика. Фактически это максимальная температура на кристалле по показаниям кучи датчиков. Такого на NVIDIA нет, какие температуры вдали от датчика-неизвестно.
2) Технологический процесс и площадь кристалла. Мощность квадратична напряжению, а теплопакет напрямую связан с этим энергопотреблением. Посчитать бы тепловую плотность тут и там...
3) Из первого пункта пункта вытекают особенности, влияющие на Tjunction: плохой прижим, паста, кривизна кристалла, кривизна системы охлаждения.
Думаю, что если бы убрали этот Tjunction, то карты тихо-смирно работали, периодически подыхая от локального перегрева :)

Будем честны, у линейки Jetstream одна из лучших СО на рынке, не самая лучшая, но достаточно хорошая, среди своих конкурентов. А помните бородатые времена и шутки про: Palit - ваш дом спалит!

У Asus сейчас лучше. И тут асус есть. И вроде как по строению схожи относительно rtx серии strix. Вот и хочу разобраться!

у асуса по кд проебы по охладу о чем ты)

1. Я не говорил что именно лучше всех, я сказал что одна из.
2. Ну а тут уже от чипа зависит,  и от корпусов(стендов). Ну и кучи всяческих факторов...

Я понимаю от чего зависит. Мне сейчас интересно мнение автора, т.к. он же с ними игрался, поэтому должен понимать в чем причина, я надеюсь.

Площадь кристалла, думается мне, что дело в этом. Скорей всего больше условных 270-280W c такого небольшого кристалла просто не отвести, хоть маслом с температурой кипения около 80 заливай. Абсолютно такая же херня например с моим 7700К, камень не такой горячий, как 9900К или даже 9600К, но очень маленький из-за чего упирается в предел теплоотвода самого кристалла не то что на водянке, а на хорошем воздухе. 

на 2150 мгц (по факту 2080-2100 в играх) при 1190 мВ +50% pl кушает gpu-only около 260 Вт и до 300 Вт в пике. Неадекватный прирост потребления начинается от напряжения 1,1 В + тут еще площадь кристалла маленькая и большой разброс по качеству чипов. На моем экземпляре ХТ разница в потреблении между паспортными 1910 МГц при 975 мВ и 2150 МГц 1190 мВ почти двукратная (150 Вт против 260 в среднем), разница в рабочем напряжении 22%, разница в производительности 5-7%. 
В идеале ставили бы с завода частоты/напряжения поскромнее, например 1850 при 1 вольте по умолчанию и со свободными ползунками вправо - это бы избавило от подобных проблем (но при сохранении охлада под тдп). Народ бы сам разогнал как ему угодно, а те кто вертел накую эти танцы просто "вставили и забыли", разницу в 3-5% между текущими дефолтными настройками ощутимо бы не заметили. Но у амд новая политика - "за вас и так уже все разогнали" поэтому имеем, что имеем.

У меня тоже 2080, fe. Никто не встречался с таким поведением как раскручивание вертушек до 50-60% при старте пк? На моменте экрана логина прям взвывают на пол секунды и опять опускаются до стоковых 42%. Бесит прям нереально, а не знаю в чем проблема.