К сожалению не ушли еще такие игры. Все эти пиксельарты выходят и по сей день, не смотря на скачок технологий (херачат в бандлы потому что все на изи). А по 5 лет сидеть над играми - это наоборот больше вероятность, что херь выйдет, а не что-то адекватное. Если вообще выйдет, конечно. Можно историю с игрой Unny World припомнить.
Ассеты конечно нужны для того, чтобы их юзать, но не столько же плевать на аудиторию, что целые локации пиздить?
Лично для меня (за других не могу говорить).
Если графика из пикселей или вообще ее нет, это не значит то, что там будет мега-крутой геймплей. Тем более в последнее время, когда делают пиксель арт симулятор ходьбы, чтобы выложить в Стим, а потом в бандлы