Заголовок

звучит аппетитней, чем цветная капуста

У меня есть советская книга рецептов, которая предлагает готовить вымя, кишки и печень и так, и сяк, и наперекосяк.
Была ещё книга о детском питании, которая предлагала скармливать детям мусс из сырой печени и мозги с горошком.

Жареная говяжья печёнка - вкуснючево. Мозги, вымя и прочие деликатесы - это уже для более утончённых гурманов.