Подкаст RND Talk #72 — Технологии и культура крафтового пива

Привет, DTF!

Устраивайтесь поудобнее и наливайте до краёв — на очереди выпуск, целиком посвящённый крафтовому пиву. У нас в гостях маркетолог пивоваренной компании Артём Аваков и главный редактор сайта Pivo.by Вячеслав Радионов. Вместе с ними говорим о технологиях, экономике, логистике и культуре крафтового пивоварения.

• Что такое Untappd.

• Что такое крафтовое пиво и как оно появилось.

• Что такое стиль пива.

• О дегустации и подборе закуски (пиво с десертом).

• О цене.

• О сорокоградусном пиве (айсбок или вымороженное пиво).

• Большое производство — сразу плохо?

• Пиво по лицензии — хуже ли оригинала?

• Вкус пива и настроение.

• Как варят пиво.

• Разница между банками, бутылками и ПЭТ.

• Новейшие технологии производства пива.

• Продать свою крафтовую пивоварню большой корпорации — зашквар?

• Последние тренды в мире крафтового пива (Sour Double IPA, пиво для Инстаграма, пиво с блёстками, кондитерские стауты).

• Дефекты пива. Что может пойти не так?

• Живо ли живое пиво?

• О сортах берлинер-вайссе и гозе.

• Какие бывают IPA и как их отличать?

• Тренды крафтового пива в Беларуси (своё производство, крафтовые бары, кислые сорта, рост разнообразия и качества).

• Пиво от каких белорусских пивоварен стоит попробовать (Jungle Brewery, Valaduta, Blood Brothers, Midnight Project, 13 Litar из деревни Теребунь, Mad Frog, BIERBANK, Taler, Hops, Trye Beer).

• Шкала горечи IBU.

• Насколько ей можно доверять?

• Pivo.by. Каталог пива, пивоварен и баров. Аудитория, материалы.

• Minsk Craft Beer Fest (13 апреля).

1. Umbrella (браун эль с ванилью) от Bakunin Brewing.

2. Rodenbach Classic (фландрийский красный эль) от Brouwerij Rodenbach.

3. «Достоевский» (имперский портер выдержанный на гвинейских бобах, настоянных на виски) от Brewlok Craft & Classic Brewery.

4. Passion Is My Confession (берлинер-вайссе с маракуйей) от AF Brew.

5. Kriek Boon (вишневый ламбик) от Brouwerij Boon.

6. RELEASE THE BATS (стаут с какао-бобами с Суматры) от Brewlok Craft & Classic Brewery.

7. Rocket Jump (американский IPA) от Selfmade Brewery.

Как пиво захватывает крутые рестораны в Америке

Брю-паб со звездой Мишлен

Двухэтажное заведение, на первом этаже которого бар Mikkeller, а на втором – ресторан со звездой Мишлен

Подписывайтесь в Apple Podcasts, чтобы не пропустить новые выпуски. Или просто введите "rnd talk" в поиск своего любимого подкаст-приложения.

Также нас можно послушать в VK на странице «Библиотеки вымерших динозавров».

Подписывайтесь на Telegram-канал, там в течение недели после выхода подкаста мы потихоньку публикуем ссылки, которые в нем обсуждались, проводим опросы и эксклюзивно публикуем невошедшие эпизоды записи.

Есть еще SoundCloud, Twitter и сайт.