Когда стану разработчиком, буду делать так: большинство ачивок можно получить при первом прохождении.
Остальные - гриндом конкретной главы, между которыми можно будет спокойно переключаться.
Надо еще сделать так, чтобы можно было из главного меню видеть, где какие ачивки находятся (как в ремейке Resident Evil сделал карту, показывающую неисследованные локации), save/load когда захотите, и позволять игроку загружаться в подглавы, а не только в самое начало.