Везде читаю, что портфолио должно быть одной тематики и стилистики. Если ты оружейник, то оружие; если по природе, то кустики, травка, деревья; если генералист энвайромент, то окружение. Есть ещё персонажники, монстроделы, скай-фай и т.п. Вдобавок каждую категорию можно делить по тому, работаешь ты в реализме или стилизации.
подразумевается что ты определился с общим направлением тридешки, игропром или кино там реклама вотето всё. в рамках своей специализации постарайся показать свои навыки максимально лаконично. Поставь себя на место работодателя и со всем уважением к его времени покажи максимум скилов которыми обладаеш на данный момент. например создай раздел портфолио, в нём по папкам разложи наиболее удачные примеры по категориям Пропсы, Чяры, Текстуры, Фх, Анимация, Техника и тд. и в папки сваливай лучшее из данных категорий. со временем они заполняться работами. потом давай линк просто на раздел портфолио. и все дела.