Да нет, проблема спешивания от мобов всегда была. И всегда это бесило. Так что лвл-дизайн не при чем. Для безопасного пути всегда были и есть тропинки или дороги. Ну а потом - флай маунты. 

уже давно есть особые поводья на маунтов, которые не дают спешивать игрока