Я не умею готовить, закрываем пост.
Впрочем если не рассматривать перспективу вареников и пельменей, то заварное тесто - это основа таких десертов как профитроль, шу, крокембуша, эклеров, творожных колец.
Заварное тесто - это смесь сл масла, воды, сахара, соли на плите, при остывании добавление яиц. Вроде не сложно, форма и размер изделия на противне определяется размером кулинарного мешка и насадки от этого определяется само название десерта.
Просто кругляшок - профитроль, кругляшок, на котором есть кусочек песочного теста - булочка шу, продолговаты…