к чему крайности, есть куча вариантов оптимизировать готовку и кушать вкусно, сбалансированно и не тратить на это дохрена времени. салаты с тунцом, мясо/птица в мультиварке/духовке, загатовки типа фаршированных перцев, …
просто надо немного запариться и научиться все это готовить + привыкнуть планировать питание