Официально подтверждаю, рецепт идеальных булок для бургеров найден
Булки превосходные, очень мягкие, не рассыпаются как любые дешманские булки из магаза и не дают яркого вкуса как классические булки бриош (и кто только додумался из них бургеры делать), и, что самое главное! у них нет отвратной жёсткой корки, которая не очень приятна во время укуса. Корочка есть, но тонкая, укусу не мешает.
Осталось провести пару экспериментов с граммовками и все зафиксировать на "бумаге".
Рецепт то сам где?(
Подписки хантит собака
Будет, но не сегодня, надо с граммовками точные замеры сделать, в этот раз пришлось воды доливать в тесто, т.к. оно плотновато получилось.
Это ловушка!
Сколько ж у тебя свободного времени О_о Или у тебя булочки для бургеров не продаются? Или ты из тех кому нужно плотное тесто с кучей сливочного масла шоб булка была как кулич?
Наоборот, я категорически против сдобных булок в бургерах, это просто отвратительно.
Ну, замес теста сделать не так много времени занимает, как кажется.
Комментарий недоступен