Поделюсь своими опытом из-за чего было такое же за последние два года .
1. Сдох жёсткий или ссд
Прога Кристал диск инфо поможет для проверки дисков.
Но скорее всего это не из-за этого, иначе бы все висло жестко , а не просадки
2. Смотреть температуры на проце и видюхе и сравнивать с тестами из интернета. Тот же мси автоберн поможет в этом
3. Проблема с блоком питания
У меня допустим сдох БП и все так же работало за исключением того что в нагрузке пиковой фпс падал в два раза

Если угодно, то можешь коммент оставить, я с утра сяду за комп посмотрю проги которыми я тестил весь комп, там будет показано вся информация и можно будет сравнивать с данными из интернета и уже сделать более точные предположения