Всё зависит от аниме и конкретных сцен с конкретной лексикой. Какие-то слова и редкие сочетания всё равно придется смотреть + без сабов японских можно что-то не расслышать, ибо омофонов много и просто иногда хреновый звук может быть.

Ну а так, естественно, понимаю много, особенно если японские сабы включать.