Гейзерная кофеварка. Часть 2. Опыт использования

Всем добрый день. Хотел сказать большое спасибо всем за комментарии и советы под прикрепленным постом про кофеварку. Заказал и вчера уже забрал. Сейчас расскажу, что из этого получилось и какие у меня впечатления.

Для гейзерной кофеварки дома у меня не было подходящего кофе. Я так понимаю, что лучше подходит именно средний помол. Пришлось купить. Приобрел в кофейной лавке зерна, там сразу же и помолили. Пришел домой, распаковал и приступил к первой варке.

Кофе убежал. Я так понимаю, что налил воды выше клапана, который сбрасывает давление. Ну, ничего страшного. Помыл, просушил и попробовал снова. Гораздо лучше. Ничего не убежало, кофе сварился. Налил в кружку и начал пить.

В итоге, не понял особых отличий от турки. Да, осадка не остается. Но вкус как-то радикально не отличается. Такой же кисловатенький и горьковатый. И самая главная проблема - он водянистый. Может это я дурак и не понимаю чего-то. Дело в том, что когда переливаешь кофе в чашку, он похож на чай внешне. Коричневый и немного прозрачный. Но справедливости ради вкус у него интереснее и немного насыщеннее, чем в турке.

В чем может быть проблема? Буду очень рад советам опытных людей. Может я долго варю? Или, наоборот, рано выключаю?

Всем хорошего дня и вкусного кофе.