Кастомные это когда тебе отливают уникальную форму под твою ушную раковину, бешенно дорого. Заушины такие намного лучше потому что когда провод дёргается при ходьбе из уха не дергается наушник и глубже можно вкрутить, лучше бассы. Отсоединяемый кабель нужен для того чтобы когда он обломиться, а это бывает на сгибах и начнется хрип из наушника, то ты просто выкидываешь старый, наушники при тебе и покупаешь новый, популярные разъемы mmcx или вилки, вилки лучше