Можете подсказать как настроить графику в No Man' S Sky, чтобы не было проседов FPS ?

Да никак. Игра долгострой, много всего, всё примитивно донельзя и нагружает систему. Хотя нагружать там нечему, текстуры мыло ебаное.
Этой хуетой и элита страдает и многие другие игры(фростпанк 2) привет.
Потому что криворукие индусы не понимают в оптимизации игр

У меня проседал из-за винды 11, попробуй найти гайды по оптимизации, в теории должно помочь, либо настрой параметры процессора, можно выставить 99% вместо 100%, чтобы не было тротлига

лочь фпс, снижай графику, если игра стоит на обычном ssd, переведи её на М2, если есть.

Попробуй
Микропросадки будут, но не столь много
Дальше сам по тихой что-то апаешь, что-то роняешь

фпс дропы изза нехватки видео памяти, скорее всего, снижать настройки в 1ю очередь разрешение текстур...