Whatрушки-мяснушки

Вкусняо завсегдатаем!

Несмотря на выложенный 4 дневный рецепт квашенной капусты, повседневная готовка никуда не уходит, а посему делюсь самоизобретённым рецептом whatрушек-мяснушек.
Поехали!
Берем какой-нибудь фарш и кусок мяса и варим на воде до готовности. У меня уже наверное всем известный котлетный фарш из говядины и половина грудки с крылом от соц.куры, всё из заморозки.

Как мясо и фарш проварились, измельчаем их, отделяя от костей.

Бульон процеживаем.

Сковороду промываем и взяв говяжий жир от бульона, слегка обжариваем и подсушиваем фарш.

Оставляем отдыхать под небольшим количеством лучка.

Далее я взял из заморозки пачку несладкого творога и замесив с рубленным мясом протушил на сковородке с добавлением соли. Тушил-жарил, пока творог не расплавился и не начал походить на сырную массу.

Всё. Творожно-мясная начинка готова.

Замешиваем тесто по моему классическому рецепту.(50 гр. дрожжей 1 чайная соли, 3 чайных сахара, на стакан, половина стакана холодное молоко, половина горячая вода). Яйцо и чайная растительного масла на стакан для просеивания.

Убираем под горячее мокрое полотенце.

Как тесто взошло, присыпаем мукой и делим на 4 части.

Раскатываем каждую часть в блин.

На подготовленный противень кладём кольцо-браслет из фольги.

Выкладываем наш тестовый блин.

Делим начинку на сковороде на 4 части, 1\4 выкладываем в на блин, как в центр, так и по краям.

Заворачиваем борта внутрь центра ватрушки и прижимаем завёрнутые борта мясом, сверху кладём кусочек сыра.

Смазываем взбитым с солью и каплей воды яйцом. В духовку. У меня 6-7 минут примерно на максимуме.

Достаём мяснушку.

Переворачиваем на тарелку и аккуратно достаём кольцо-браслет из фольги.
Мяснушки готовы к подаче.

Запиваем чаем)

Времени было мало, что бы их внешний вид делать "идиальным", но они отлично пропеклись и в отличие от классических ватрушек имеют справедливое соотношение начинки и теста.