Рубиновое сердце(желе, попытка №2)

Всем привет!

После чудовищного желейного, не побоюсь этого слова, торта. Если хотите можете ознакомиться с этими понтами начинающего кондитера:

После двухдневного поедания этой «блювоты единорога», я не оставляю попыток сделать вменяемое желе.. На этот раз пробуем обычный желатин.

Поехали!

Взял 2 литра сока, 4 пакетика желатина и силиконовую форму.

Внимательно (прямо чуть не с лупой) изучил начертания по приготовлению этой студенистой жижи. Тут пишут что больше 60 градусов нельзя..ок.

Для измерения берем специальный температурный щуп, используемый для аналитики горящих анусов дтэферов.

Наливаем сок в таз и на маленький огонь.

Добавил еще немного сахара на всякий.

У меня температура колебалась от 50—55 градусов цельсия.

Высыпаем пакетики и мешаем вилкой до растворения.

Как же я запарился мешать.. температура то и дело поднималась или опускалась, приходилось то включать, то отключать конфорку и постоянно держать щуп, вообщем это оооочень запарно и неудобно.

Наконец в подготовленную форму наливаем поварешкой наше(возможное) будущее желе.

И оставляем на то количество времени которое потребуется для застывания.

После того как я уже весь желейный сок налил в форму, оказалось что на дне осталось ДОФИГА нерастворенного желатина! То есть он тупо осел на дно, хотя я и шкрябал вилкой во время помешивания, но это увы не помогло.

Короче в расстройстве ждём результата…

***

Прошли сутки. Желе схватилось! Ура! Из кружек оно уже было готово вчера вечером, но большую ёмкость я не решился пробовать вытаскивать из формы вчера. Вот как оно выглядит.

Я полил его сверху водой, хотел попробовать так извлечь из формы, но оно прилипло намертво, вот посмотрите сами:

Поэтому пришла идея нагреть форму и размягчить прилегающий к форме слой желе.

Берем таз. Желе пока обратно в холодильник. Сидим пьём кофе…

На плиту его.

Как вода в тазу дала пар опускаем на 30 сек и затем пытаемся переворотом выложить на тарелку..с Богом..

Да!!! Победа!!! Почти идеально!

Украшаем ягодами(мама не верит своим глазам!)

Чуть припорашиваем пудрой для сладости

Подаём на блюдце, оттопырив пальчик! )

Фотосесся на падаконникя):

Всем спасибо за просмотр. Хорошего понедельника и приятного аппетита!