Пещерные жилища были частью Средиземноморья с доисторических времен, их расцвет пришелся на средневековый период, и Сасси-ди-Матера, пожалуй, один из крупнейших примеров таких пещерных городов с впечатляющей системой подземных вод и тысячами жителей.