Ночной дожор #111

И снова самый тяжелый день

40 миллилитров водки
Столовая ложка имбиря
Чайная ложка липового меда
30 миллилитров лимонного сока

Очищаем корень имбиря и через марлю отжимаем его сок. Смешиваем в одном бокале водку, сок имбиря и лимона с медом.

180 миллилитров водки
600 миллилитров яблочного сока
1 литр имбирного пива
2 десертных яблока, тонко порезанных
Лёд

Смешиваем водку, сок и пиво и половину яблока в кувшине. Разливаем по бокалам со льдом и украшаем долькой яблока.

400 миллилитров текилы
1 литр сока лайма
5 грамм агар-агара
18 грамм шалфея
300 грамм сахара
300 миллилитров воды
200 миллилитров оливкового масла
5 грамм розмарина
5 грамм тимьяна
5 грамм розового перца
5 грамм кармадона

Залить специи (их можно варьировать по вкусу) оливковым маслом и оставить настаиваться на неделю.
Выдавить сок лайма и процедить через сито. Отмерить в сотейник 100 мл и добавить агар-агар. Интенсивно перемешивать до появления характерных пузырьков, затем влить оставшийся сок, тщательно перемешивая. Перелить в тару и убрать в холод. Когда сок замерзнет, положить в сито с вафельным полотенцем и оставить при комнатной температуре. После процеживания должна получиться абсолютно прозрачная жидкость.
Приготовить сахарный сироп, взять 1/1 сахар и воду и растопить. Остудить.
Свежий шалфей чуть обжечь горелкой, чтобы глубже раскрыть аромат. Положить в сотейник вместе с сахарным сиропом, пробить блендером и довести до кипения, но не кипятить. Накрыть сотейник фольгой. Остудить. Получившийся сироп процедить через двойную марлю.
Соединить сироп шалфея и осветленный сок лайма в пропорциях 1/1 — получится лаймово-шалфеевый кордиал.
Для одной порции коктейля налить 40 мл текилы и 40 мл кордиала в смесительный стакан, перемешать со льдом. Перелить в коктейльную рюмку и украсить двумя каплями ароматного масла.

Коктейль #1 - Имбирная водка

Коктейль #2 - Яблоко, водка и имбирное пиво

Коктейль #3 - Олимпео