Обучение Ресторанному Бизнесу: ТОП-18 Программ
Наш рейтинг ТОП-18 лучших курсов обучения ресторанному бизнесу с нуля от известных онлайн-школ России + Скидки и промокоды.
Лучшие курсы обучения ресторанному бизнесу
- Курс «Маркетинг в ресторанном бизнесе PRO» в Skillbox.
- Курс «Маркетинг в ресторанном бизнесе» в Skillbox.
- Курс «Управление гостиничными и ресторанными предприятиями» в МИТУ.
- Курс «Ресторанный бизнес в 2024 году: открытие, управление и маркетинг» в Московской Бизнес Школе.
- Курс «Менеджмент в ресторанном бизнесе. MBA» в Московской Бизнес Школе.
- Курс «Менеджмент в ресторанном бизнесе. Mini-MBA» в Московской Бизнес Школе.
- Курс «Маркетинг ресторана и управление продажами» в Московской Бизнес Школе.
- Курс «Ресторанный менеджмент: система эффективного управления» в Московской Бизнес Школе.
- Курс «Формула операционной деятельности ресторана: организация и управление» в Московской Бизнес Школе.
- Курс «Способы увеличения прибыли для ресторатора» в Московской Бизнес Школе.
- Курс «Как открыть и раскачать доставку» в Московской Бизнес Школе.
- Курс «Управление в ресторанном бизнесе» в МИПО.
- Курс «Руководитель в ресторанном бизнесе» в МИПО.
- Курс «Управление рестораном» в МИПО.
- Курс «Ресторанный бизнес: управление предприятием питания» с присвоением квалификации «Руководитель предприятия питания» в НАДПО.
- Курс «Управляющий рестораном» в МШП.
- Курс «Менеджмент ресторанного бизнеса» в ИПО.
- Курс «Ресторанный бизнес: управление предприятием питания» в НЦРДО.
Курс «Маркетинг в ресторанном бизнесе PRO» в Skillbox
На курсе «Маркетинг в ресторанном бизнесе PRO» в Skillbox вы узнаете, как продвигать ресторанный бизнес любого масштаба. Сможете повысить узнаваемость бренда с помощью современных маркетинговых инструментов и увеличите прибыль. На курс действует скидка 50%, а по промокоду u4ionline вы получите повышенную скидку 62%.
Короткая информация о курсе:
- Рассрочка: 12 месяцев.
- Выдается: Сертификат об успешном прохождении курса.
- Длительность обучения: 6 месяцев.
Кому подойдет курс:
- Офлайн-маркетологам. Освоите digital-инструменты продвижения. Поймёте, как связать интернет-рекламу и реальные продажи ресторана. Расширите список компетенций и станете востребованным специалистом.
- Интернет-маркетологам. Разберётесь в специфике ресторанного бизнеса и углубите знания в офлайн-маркетинге. Сможете брать больше интересных проектов и повысите уровень дохода.
- Владельцам бизнеса или управляющим рестораном. Поймёте, как продвигать ресторан с помощью соцсетей, digital-рекламы, локального маркетинга и геосервисов. Научитесь строить и развивать личный бренд.
Чему научитесь на курсе:
- Исследовать рынок, конкурентов и целевую аудиторию.
- Разрабатывать программу локального маркетинга и привлекать посетителей из геосервисов.
- Развивать личный бренд ресторатора.
- Разрабатывать маркетинговую стратегию для ресторанов.
- Оформлять и продвигать аккаунты в Инстаграм.
- Управлять репутацией ресторана.
- Продвигать ресторан с помощью онлайн и офлайн-инструментов.
- Проводить фуд-съёмки и обрабатывать фото.
- Анализировать эффективность маркетинговой стратегии.
Курс «Маркетинг в ресторанном бизнесе» в Skillbox
На курсе «Маркетинг в ресторанном бизнесе» в Skillbox вы узнаете, как раскрутить ресторанный бизнес любого масштаба. Научитесь эффективно сочетать инструменты офлайн и онлайн-маркетинга. Сможете привлечь посетителей и увеличить прибыль. На курс действует скидка 40%, а по промокоду u4ionline вы получите повышенную скидку 52%.
Короткая информация о курсе:
- Рассрочка: 12 месяцев.
- Выдается: Сертификат об успешном прохождении курса.
- Длительность обучения: 2 месяца.
Кому подойдет курс:
- Интернет-маркетологам. Разберётесь в специфике ресторанного бизнеса и углубите знания в офлайн-маркетинге. Научитесь анализировать и улучшать стратегию продвижения и сможете давать консультации рестораторам.
- Офлайн-маркетологам. Освоите digital-инструменты продвижения и поймёте, как включить их в маркетинг-микс. Станете экспертом в новой области и сможете начать карьеру в HoReCa.
- Владельцам ресторанного бизнеса. Поймёте, как эффективно продвигать ресторан с помощью соцсетей, digital- рекламы и локального маркетинга. Привлечёте новых клиентов и сможете больше зарабатывать.
Чему научитесь на курсе:
- Оптимизировать маркетинговую стратегию для ресторана. Сможете оценить существующую стратегию и предложить улучшения.
- Разрабатывать контент-план. Поймёте, как создавать план продвижения бренда в соцсетях.
- Составлять техническое задание на съёмку. Сможете грамотно ставить задачи фотографу.
- Разрабатывать систему коммуникации с клиентами ресторана. Разберётесь с ролью брендинга и сможете создать систему коммуникации с единым tone of voice и key visual.
- Развивать личный бренд ресторатора. Поймёте, как образ владельца влияет на репутацию ресторана и как построить привлекательный личный бренд.
Ваше резюме после прохождения курса:
Навыки:
- Аудит маркетинговой стратегии ресторана.
- Разработка визуальной концепции и выбор tone of voice.
- Работа с CRM-системой.
- Построение карты торговой территории.
- Исследования рынка, конкурентов и целевой аудитории.
- SMM для ресторанного бизнеса.
- Разработка программы лояльности.
- Планирование мероприятий локального маркетинга.
- Офлайн- и digital-продвижение ресторана.
- Формирование УТП ресторана.
- Продвижение личного бренда.
- Управление репутацией ресторана.
Курс «Управление гостиничными и ресторанными предприятиями» в МИТУ
На курсе «Управление гостиничными и ресторанными предприятиями» в Московском Институте Технологий и Управления вы сможете сменить свою профессиональную направленность и начать работу в индустрии гостеприимства. Научитесь привлекать тех, кто уже работает в этой сфере и хочет перейти на новую должность или повысить свои профессиональные навыки. На курс действует скидка 30% + доп. скидка 15% по промокоду U4IONLINE.
Короткая информация о курсе:
- Рассрочка: 12 месяцев.
- Выдается: Диплом о профессиональной переподготовке государственного образца.
- Длительность обучения: 8 месяцев.
Для кого курс:
Для тех, кто хочет создать свой бизнес в сфере гостеприимства. Получите необходимые знания и навыки для управления гостиничными и ресторанными предприятиями, включая планирование, управление бюджетом, маркетинг, управление персоналом и улучшение качества услуг.
Для мечтающих освоить новую профессию с нуля. Вы получите необходимые знания для получения престижной профессии и начнёте зарабатывать любимым делом.
Для предпринимателей и владельцев бизнеса, которые хотят научиться управлять своим персоналом эффективно и обеспечить рост и развитие своей компании.
Для тех, кто имеет опыт работы в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса, но хочет получить более глубокие знания и научиться использовать инструменты и техники управления для улучшения результата в работе.
Чему научитесь на курсе:
- Изучите основы гостиничного и ресторанного бизнеса, его структура, основные принципы управления.
- Освоите управление изменениями и развитием бизнеса.
- Научитесь правильной работе с клиентами, управлении качеством услуг и продукции.
- Изучите основы маркетинга, маркетинговые инструменты и методы продвижения услуг.
- Освоите финансовое управление и контроль затрат.
Курс «Ресторанный бизнес в 2024 году: открытие, управление и маркетинг» в Московской Бизнес Школе
На курсе «Ресторанный бизнес в 2024 году: открытие, управление и маркетинг» в Московской Бизнес Школе вы овладеете тонкостями операционной работы в ресторане и попрактикуетесь в выполнении задач. На этот курс действует скидка до 30% в зависимости от срока оплаты и кол-ва участников + можно получить скидку 10% по промокоду U4IONLINE.
Короткая информация о курсе:
- Рассрочка: есть.
- Документ после обучения: Сертификат Moscow Business School.
- Длительность обучения: 32 академических часа очно или онлайн.
Для кого курс:
- Директоров и владельцев ресторанов.
- Управленцев с опытом, а также для всех, кто недавно вступил в ресторанную сферу и хочет разработать грамотную стратегию развития.
Результат обучения на курсе:
- Узнаете, как правильно выбрать и разработать концепцию для ресторана.
- Проведете внутренний управленческий аудит и скорректируете стратегию развития.
- Создадите эффективное торговое меню и установите «правильные» цены.
- Определите, какие дополнительные услуги имеет смысл ввести в ресторане.
- Наладите бесперебойную работу, внедрите систему стандартов на предприятии.
- Сможете вести финансовую отчетность и работать с полученными показателями, чтобы оптимизировать расходы.
- Научитесь рассчитывать закупки продуктов и правильно выбирать поставщиков.
- Узнаете, как привлекать и удерживать гостей, управлять продажами и работать с картой торговой территории.
- Создадите эффективную команду и сможете мотивировать сотрудников.
- Поймете, какие акции нужно проводить и как работать с CRM и SMM.
- Узнаете, какая разрешительно-нормативная документация необходима в ресторане.
- Сможете работать с проверяющими органами и организовать документооборот.
- Составите SWOT-анализ, операционный план и бюджет о прибылях и убытках ресторана.
- Сможете определить основные направления импортозамещения.
Курс «Менеджмент в ресторанном бизнесе. MBA» в Московской Бизнес Школе
На курсе «Менеджмент в ресторанном бизнесе. MBA» в Московской Бизнес Школе вы получите знания в сфере общественного питания и научитесь внедряя новые методы организации своего предприятия. На этот курс действует скидка до 30% в зависимости от срока оплаты и кол-ва участников + можно получить скидку 10% по промокоду U4IONLINE.
Короткая информация о курсе:
- Рассрочка: есть.
- Документ после обучения: Диплом Master of Business Administration и Сертификат Moscow Business School.
- Длительность обучения: 12 месяцев.
Результат обучения на курсе:
- Приобретете и систематизируете знания и навыки для эффективного развития ресторана, бара и кафе.
- Получите индивидуальную помощь в создании бизнес-плана для открытия нового или развития уже функционирующего ресторана, бара и кафе от опытных специалистов.
- Сможете наладить дополнительные контакты в самой отрасли и за ее пределами.
Курс «Менеджмент в ресторанном бизнесе. Mini-MBA» в Московской Бизнес Школе
На курсе «Менеджмент в ресторанном бизнесе. Mini-MBA» в Московской Бизнес Школе вы получите знания в сфере общественного питания. Узнаете как занять и удерживать достойное место в этом интересном, но крайне нелегком бизнесе. На этот курс действует скидка до 30% в зависимости от срока оплаты и кол-ва участников + можно получить скидку 10% по промокоду U4IONLINE.
Короткая информация о курсе:
- Рассрочка: есть.
- Документ после обучения: Диплом о профессиональной переподготовке и Сертификат Moscow Business School.
- Длительность обучения: 8 месяцев.
Результат обучения на курсе:
- Приобретете и систематизируете знания и навыки для эффективного развития ресторана, бара и кафе.
- Сможете наладить дополнительные контакты в самой отрасли и за ее пределами.
- При поддержке опытного профессионала-практика разработаете реальный бизнес-проект и получите по нему обратную связь и практические рекомендации от успешных экспертов бизнес-сообщества.
Курс «Маркетинг ресторана и управление продажами» в Московской Бизнес Школе
На курсе «Маркетинг ресторана и управление продажами» в Московской Бизнес Школе вы получите актуальные рекомендации по разработке концепции ресторана, составлению меню, поиску целевой аудитории и удержанию клиентов. На этот курс действует скидка до 30% в зависимости от срока оплаты и кол-ва участников + можно получить скидку 10% по промокоду U4IONLINE.
Короткая информация о курсе:
- Рассрочка: есть.
- Документ после обучения: Сертификат Moscow Business School.
- Длительность обучения: 18 академических часов,.
Результат обучения на курсе:
- Поймете, как привлекать и удерживать гостей, управлять продажами и работать с картой торговой территории.
- Определите, какие акции стоит проводить и как работать с CRM и SMM.
- Научитесь проводить анализ локального рынка и составлять карту торговой территории.
- Узнаете, как составлять эффективное торговое меню, исходя из конкурентного анализа и концепции.
- Станете грамотно формулировать техзадания для дизайнерских и технологических проектов.
- Повысите число постоянных клиентов и сможете корректировать сервисное обслуживание.
Курс «Ресторанный менеджмент: система эффективного управления» в Московской Бизнес Школе
На курсе «Ресторанный менеджмент: система эффективного управления» в Московской Бизнес Школе вы узнаете как избежать плохих оценок, неграмотных консультаций, долгой подачи блюд и оценить работу сотрудников. Какой выбирать стиль управления и как найти хорошие кадры для работы на кухне и в зале. На этот курс действует скидка до 30% в зависимости от срока оплаты и кол-ва участников + можно получить скидку 10% по промокоду U4IONLINE.
Короткая информация о курсе:
- Рассрочка: есть.
- Документ после обучения: Сертификат Moscow Business School.
- Длительность обучения: 18 академических часов.
Результат обучения на курсе:
- Определите особенности и составляющие эффективного управления персоналом в ресторане.
- Создадите собственную команду и сможете мотивировать сотрудников.
- Внедрите системы обучения и адаптации, оценок и поощрений.
- Узнаете, как выбрать стиль руководства при работе с сотрудниками поколений X, Y, Z.
- Выстроите корпоративную политику в соответствии с ценностями компании.
- Сможете повысить процент положительных отзывов и увеличить прибыль.
Курс «Формула операционной деятельности ресторана: организация и управление» в Московской Бизнес Школе
На курсе «Формула операционной деятельности ресторана: организация и управление» в Московской Бизнес Школе вы сможете провести управленческий аудит в ресторанном бизнесе, пересмотреть принципы планирования, оптимизировать финансовые показали, получить необходимые разрешения с учетом последних требований. На этот курс действует скидка до 30% в зависимости от срока оплаты и кол-ва участников + можно получить скидку 10% по промокоду U4IONLINE.
Короткая информация о курсе:
- Рассрочка: есть.
- Документ после обучения: Сертификат Moscow Business School.
- Длительность обучения: 18 академических часов.
Результат обучения на курсе:
- Введете технические и технологические стандарты и выработаете внутреннюю политику управления.
- Научитесь вести финансовую отчетность и работать с полученными показателями, чтобы оптимизировать расходы
- Проведете инвентаризацию запасов и научитесь выбирать правильных поставщиков.
- Определите для себя оптимальную организационно-функциональную структуру работы ресторана.
- Узнаете, какая разрешительно-нормативная документация необходима в ресторане.
- Получите рекомендации по взаимодействию с проверяющими органами и проконтролируете соблюдение всех законодательных норм и техник безопасности.
Курс «Способы увеличения прибыли для ресторатора» в Московской Бизнес Школе
На курсе «Способы увеличения прибыли для ресторатора» в Московской Бизнес Школе вы проанализируете основные болевые точки в эпоху санкций, вопросы сохранения и расширения клиентской базы, а также управления персоналом при сокращении штата. На этот курс действует скидка до 30% в зависимости от срока оплаты и кол-ва участников + можно получить скидку 10% по промокоду U4IONLINE.
Короткая информация о курсе:
- Рассрочка: есть.
- Документ после обучения: Сертификат Moscow Business School.
- Длительность обучения: 18 академических часов.
Результат обучения на курсе:
- Сможете определить основные направления импортозамещения.
- Поймёте, как правильно организовать работу персонала в период кризиса.
- Снизите расходы и наладите систему контроля действий работников.
- Узнаете о преимуществах и принципах организации гастротуров.
- Изучите дополнительные методы поддержания бизнеса.
Курс «Как открыть и раскачать доставку» в Московской Бизнес Школе
На курсе «Как открыть и раскачать доставку» в Московской Бизнес Школе вы узнаете как запустить успешный бизнес по доставке еды, стоит ли выбирать готовый бренд или развивать собственную идею, какие методики используются для продвижения доставки и есть альтернатива наиболее популярным концепциям ресторанов этого типа. На этот курс действует скидка до 30% в зависимости от срока оплаты и кол-ва участников + можно получить скидку 10% по промокоду U4IONLINE.
Короткая информация о курсе:
- Рассрочка: есть.
- Документ после обучения: Сертификат Moscow Business School.
- Длительность обучения: 16 академических часов очно или онлайн.
Результат обучения на курсе:
- Узнаете о преимуществах и недостатках бизнеса по доставке еды.
- Проведете конкурентный анализ и сможете выбрать концепцию ресторана по доставке.
- Сможете рассчитать финансовую модель при открытии бизнеса.
- Определите целесообразность работы по существующим франшизам.
- Узнаете, чем продвижение службы доставки отличается от маркетинга ресторана.
- Грамотно организуете работу колл-центра, курьерской службы и сотрудников.
Курс «Управление в ресторанном бизнесе» в МИПО
На курсе «Управление в ресторанном бизнесе» в МИПО вы получите знания в области организации ресторанного бизнеса, обретете навыки эффективного управления и развития собственного дела, а также освоите принципы подбора высококвалифицированного персонала. На курс действует скидка 30% + доп скидка 10% по промокоду U4IONLINE.
Короткая информация о курсе:
- Рассрочка: 12 месяцев.
- Документ после обучения: Диплом о переподготовке.
- Длительность обучения: 8 месяцев.
Кому подойдет курс:
- Начинающим специалистам. Лицам, со средним профессиональным или высшим образованием по любому профилю, планирующим заняться новым видом профессиональной деятельности, в качестве менеджера в ресторанном бизнесе.
- Желающим сменить профессию. Вы получите необходимые знания для получения престижной профессии.
- Менеджерам. Которые хотят внедрить современные технологии в сферу ресторанного бизнеса.
Чему научитесь на курсе:
- Грамотно управлять рестораном.
- Планировать бюджет и вести учёт финансов.
- Применять современные IT-технологии в развитии бизнеса.
- Эффективно взаимодействовать с сотрудниками.
- Применять новейшие методики управления ресторанным бизнесом на практике.
Курс «Руководитель в ресторанном бизнесе» в МИПО
На курсе «Руководитель в ресторанном бизнесе» в МИПО вы узнаете, как организовывать эффективную работу кафе и ресторана, оптимизировать бизнес-процессы и собирать сильную команду. На курс действует скидка 40% + доп скидка 10% по промокоду U4IONLINE.
Короткая информация о курсе:
- Рассрочка: 12 месяцев.
- Документ после обучения: Диплом о переподготовке.
- Длительность обучения: 8 месяцев.
Кому подойдет курс:
- Тем, кто работает в ресторанном бизнесе. Освоите основные этапы управления, примените знания на своем проекте. Сможете дорасти до управляющего.
- Управляющим рестораном. Проведёте аудит работы своего проекта. Поймёте, как оптимизировать расходы и увеличивать доходы. Сможете претендовать на должность операционного директора.
- Собственникам бизнеса. Узнаете, что такое грамотный процесс управления рестораном и командой. Сможете продуктивно контролировать работу команды, менеджера или управляющего.
Курс «Управление рестораном» в МИПО
На курсе «Управление рестораном» в МИПО вы научитесь управлять доходами и расходами, прогнозировать продажи. Настроите сервис так, чтобы гости оставляли хорошие отзывы и возвращались снова. На курс действует скидка 40% + доп скидка 10% по промокоду U4IONLINE.
Короткая информация о курсе:
- Рассрочка: 12 месяцев.
- Документ после обучения: Диплом о переподготовке.
- Длительность обучения: 6 месяцев.
Кому подойдет курс:
- Собственникам ресторанов и кафе. Если у вас свой бизнес в сфере общепита, курс поможет перестроить концепцию ресторана, оптимизировать управление персоналом и настроить успешное продвижение на рынке.
- Желающим открыть своё заведение. Если вы хотите открыть кафе, ресторан или бар, курс поможет с нуля погрузиться в особенности этого бизнеса.
- Сотрудникам, которые хотят дорасти до управляющего. Если вы давно работаете в заведении общепита официантом, барменом или хостес, курс поможет расти и двигаться дальше.
Чему научитесь на курсе:
- Узнаете, как правильно вести внутреннюю документацию. Сможете повысить эффективность работы ресторана.
- Разберётесь, как подбирать, обучать и мотивировать сотрудников. Научитесь оптимизировать рабочие графики и разрабатывать стандарты для персонала.
- Научитесь грамотно планировать бюджет, создавать финансовые отчёты и прогнозы. Поймете, как проводить аудит ресторана.
- Освоите юридические аспекты открытия ресторана и сопровождение деятельности предприятий общественного питания.
- Поймёте, как создать атмосферу в ресторане и повысить качество обслуживания. Научитесь разрешать конфликты.
- Поймёте, как выстраивать хозяйственную и производственную деятельность, а также создавать эффективную стратегию в ресторанах, кафе или барах.
Курс «Ресторанный бизнес: управление предприятием питания» с присвоением квалификации «Руководитель предприятия питания» в НАДПО
На курсе «Ресторанный бизнес: управление предприятием питания» с присвоением квалификации «Руководитель предприятия питания» в НАДПО вы освоите различные аспекты управления заведением, включая операционную деятельность, организацию мероприятий, финансы, маркетинг, контроль за работой персонала. На курс действует скидка 26% + доп скидка 5% по промокоду U4IONLINE.
Короткая информация о курсе:
- Рассрочка: есть.
- Документ после обучения: Диплом о профессиональной переподготовке.
- Длительность обучения: 4 месяца.
Основные задачи курса:
- Узнать, какие есть типы предприятий общественного питания.
- Изучить специфику ресторана и разобраться в классификации таких заведений.
- Ознакомиться с основными принципами ресторанного сервиса.
- Узнать все о процедуре открытия ресторана.
- Узнать, как формируют меню ресторана.
- Разобраться в организации производственно-технологических процессов в ресторане, понять, как подготовить производственные помещения и какое оснащение должно быть у торговых площадей.
- Изучить нюансы организационной структуры и освоить азы кадровой политики ресторана.
- Узнать, как правильно выстроить процесс обслуживания гостей в ресторане, как организовать и провести банкет или фуршет, как развивать кейтеринговое обслуживание.
- Разобраться в основных видах и традициях ресторанного обслуживания.
- Понять, какое значение имеет дизайн ресторана.
- Изучить особенности этической культуры ресторанного сервиса.
- Узнать, что является основными показателями корпоративной культуры ресторана.
- Изучить вопросы имиджа и фирменного стиля ресторана.
Результат обучения на курсе:
- После прохождения курса вы разбираетесь в специфике ресторанного бизнеса и знаете, как открыть заведение общественного питания и сделать его успешным.
- Вы умеете решать кадровые вопросы, понимаете, из чего складывается и как поддерживается имидж заведения, где царит атмосфера гостеприимства и куда люди ходят с удовольствием не один год.
- Вы уверенно применяете полученные знания на практике и можете претендовать на должность управляющего предприятием общественного питания.
- Уровень ваших знаний подтверждает диплом установленного образца, который вы получаете после успешной сдачи итогового междисциплинарного экзамена.
Курс «Управляющий рестораном» в МШП
На курсе «Управляющий рестораном» в МШП вы научитесь организовывать эффективную работу ресторана, собирать сильную команду и начните карьеру в ресторанном бизнесе. На курс действует скидка 40%.
Короткая информация о курсе:
- Рассрочка: есть.
- Документ после обучения: Персональный сертификат.
- Длительность обучения: 5 недели.
Что изучите на курсе:
Ключевые обязанности и задачи менеджера ресторана.
Развитие самоорганизации.
Направления деятельности менеджера.
Система подбора персонала.
Источники поиска персонала.
Проведение собраний и встреч в ресторанной индустрии.
Анализ результатов собраний.
Составление плана продаж.
Контроль выполнения продаж.
Контроль качества блюд и напитков.
Контроль работы шефа-повара при создании меню.
Позиционирование ресторана.
Улучшение сервиса: ритуалы и традиции.
Как произвести впечатление на гостя с помощью сервиса и атмосферы.
Курс «Менеджмент ресторанного бизнеса» в ИПО
На курсе «Менеджмент ресторанного бизнеса» в Институте Профессионального образования вы научитесь подбирать команду, выстраивать клиентский сервис и планировать финансы. Поймёте, как контролировать хозяйственную и производственную деятельность в ресторанах, кафе или барах. На курс действует скидка 8100 ₽ + доп скидка 10% по промокоду U4IONLINE.
Короткая информация о курсе:
- Рассрочка: 12 месяцев.
- Документ после обучения: Диплом о профессиональной переподготовке с квалификацией + Международный диплом (ID).
- Длительность обучения: 6 месяцев.
Знания и навыки после обучения на курсе:
- Теоретические основы стратегического управления ресторанным бизнесом. Стратегия как документ.
- Правовые основы ведения ресторанного бизнеса и их влияние на разработку стратегии.
- Основные виды стратегий для ресторанного бизнеса.
- Создание команды для разработки и внедрения стратегии ресторанного бизнеса.
- Роль стратега в стратегическом управлении ресторанным бизнесом: качества, навыки, компетенции.
- Глобальные тренды в стратегическом управлении ресторанным бизнесом.
- Предварительный этап разработки стратегии: внутренняя и внешняя среда.
- Цели, целеполагание и формулировка задач. Иерархия стратегий.
- Ключевые показатели эффективности стратегии ресторанного бизнеса.
- Стратегический сценарий и стратегический план развития ресторанного бизнеса.
- Анализ рисков в стратегическом планировании ресторанного бизнеса.
- Реализация стратегии и дальнейшая работа: мониторинг, контроль, корректировки.
Курс «Ресторанный бизнес: управление предприятием питания» в НЦРДО
На курсе «Ресторанный бизнес: управление предприятием питания» в НЦРДО вы получите знания менеджмента и маркетинга в ресторанном бизнесе, методов построения производственного процесса и управления качеством обслуживания, принципов формирования имиджа ресторана. На курс действует скидка 7700 ₽ + доп. скидка 10% по промокоду U4IONLINE.
Короткая информация о курсе:
- Рассрочка: 4 месяцев.
- Документ после обучения: Диплом о профессиональной переподготовке.
- Длительность обучения: 4 месяцев.
Основные задачи программы:
- Рассмотрение основных типов учреждений общественного питания. Классификация видов ресторанов.
Изучение основных принципов ресторанного обслуживания.
Рассмотрение процедуры открытия ресторана, формирование меню.
Построение производственного процесса в ресторане.
Рассмотрение кадровой политики и структуры ресторана.
Постановка процесса обслуживания клиентов ресторана.
Изучение основных видов и традиций ресторанного сервиса.
Рассмотрение формирования фирменного стиля, имиджа и дизайна ресторана.
Освоение этики и культуры в обслуживании.
Изучение основных показателей корпоративной культуры персонала в ресторане.
Результат обучения на курсе:
- Вы умеете подобрать профессиональную команду персонала ресторана, наладить выгодное взаимодействие с поставщиками, планировать и составлять оптимальное для стиля заведения меню, создать уютную и благоприятную атмосферу в ресторане, удовлетворить вкусы клиентов.
- Вы можете работать управляющим или администратором ресторана, руководителем отдела контроля качества организации общественного питания.
- Вы получаете диплом установленного образца о профессиональной переподготовке, дающий вам право на ведение профессиональной деятельности в сфере управления предприятием питания.
Вам также будет интересно:
Если наша статья оказалась для вас полезной, пожалуйста, порадуйте нас своим лайком и подпишитесь на наши обновления, чтобы не пропустить следующую статью. Будем рады пообщаться в комментариях.
Эта статья подготовлена на основе информации, представленной на официальном сайте школы/сервиса. Данный материал носит исключительно обозревательный характер и не является рекламой.