Домашний плов
Захотелось поесть чего то жирного, мясного и с рисом. Вообщем плов готовим.
Чистим овощи и подготавливаем все остальное. Специи берем любые, которые нравятся, соль и зиру добавляем по вкусу, все зависит от смеси, которая у вас уже есть. В этот раз я добавлял дополнительно и соль, и зиру.
Режем все, с мяса снимаем жир, кладём его отдельно, потом будем вытапливать, чтобы не добавлять растительного масла.
Жир на сковородку и вытапливаем. Далее туда же кости, тоже все обжариваем.
Обжарили, убрали в кастрюлю кости. Шкварки скинули в миску, потом их добавим, когда плов будет уже готов. Далее закидываем мясо. Тоже до полуготовности, потом его в кастрюлю.
Обжариваем овощи, закидываем специи, чуть прогреваем. Далее воды и все вкусы в воду, а потом в кастрюлю, где уже тусуется мясо с костями.
Варим минут 20, в зависимости от жёсткости мяса.
Закидываем рис, чеснок и воду.
Ещё 20 минут на медленном огне, потом туда обжаренные жирные штуки и все перемешиваем.
Готово. Расскладка на все тут, специи соль по вкусу:
🌾 Рис 800 🧅 Лук 400 🥕 Морковь 250 🥩 Говядина 500 🐏 Баранина 400 💧 Вода 1000