Сделал чайный пломбир🍵

Взбил 300мл сливок бренда Клевер 35%

Взбил 3 желтка с 60гр сахара

Смешал 12гр церемониальной матчи из японской чайной деревни Удзи с 70 мл нагретого до 70градусов молока

Нагрел 200 мл молока до 70градусов, аккуратно влил его в сахарно-желтковую смесь, добавил сливки и чайную смесь, поставил на медленный огонь. Помешивал несколько минут до загустения.

Затем остудил, подержал полчаса в холодильнике и перемешивал минут 15 в мороженице до обретения нужной текстуры. Упихал в силиконовую форму, подержал час в морозилке.

Вкус лёгкий, освежающий, с приятной горчинкой. 250 кк на 100гр, вес одной порции около 60гр.