ПП или не ПП?
ПП обед?
Когда мне врач прописал диету «стол №5» (в 2022 году, щас уже отхожу от правил диеты), я довольно сильно задумалась о питании. Плюс на тот момент мне нужно было немного сбросить вес из-за занятий гимнастикой.
Стоило мне один раз забить в поиск что-то про эту диету, как интернет решил: всё, девочка вступила в секту ПП. В YouTube, TikTok и рекомендациях начали постоянно вылезать ролики и статьи про «правильное питание», похудение, работу ЖКТ и прочее.
И наполнение у большей части этого контента было примерно одинаковое: овощи, крупы, немного мяса, всё сбалансировать, никакого шоколада, сахара, кофе, чипсов, лапши и вообще желательно перестать получать от еды удовольствие.
Я не спорю, что овощи, нормальный белок, крупы и прочая базовая еда должны составлять большую часть рациона. Но меня всегда смущал другой вопрос: зачем здоровое питание настолько часто превращают в список запретов?
Потому что у человека уже есть пищевые привычки, которые формировались годами. И выковыривать их за один день со словами «с понедельника питаюсь правильно» примерно так же просто, как корни бамбука. Можно запретить себе шоколад, кофе, рамён, чипсы и всё остальное — но насколько долго это вообще будет работать?
Я пробовала сидеть на ПП. Пробовала голодание. В подростковом возрасте у меня эта история в какой-то момент вообще дошла до РПП, поэтому я плюс-минус представляю, во что могут превращаться жёсткие ограничения. И в итоге мне лучше всего помогло не разделение еды на «правильную» и «неправильную», а обычные пищевые привычки.
Сначала я считала калории — не ради жёстких ограничений, а чтобы понимать, сколько вообще ем. При моей активности выходило около 1800 ккал, иногда больше, и трагедии из этого я не делала. При этом я спокойно ела шоколад, чипсы, рамёны, жаренную картошку и прочее — просто это не составляло основу рациона. Со временем считать калории почти перестала: уже примерно понимаешь свои порции, голод и сколько еды тебе нужно.
Поэтому мне ближе принцип «доза делает яд». Навредить можно даже полезной едой, если переборщить. А шоколадка или пачка чипсов сами по себе рацион не портят.
Отсюда и вопрос: нужно ли вообще делить еду на ПП и не-ПП? Или здоровое питание — это скорее про количество, частоту и общий рацион, а не про список запрещённых продуктов?