Ещё рис в качестве гарнира, а так ни в чем :D

Ну вообще да, всё время приготовления, до последних 10-и минут, карри это простой суп с картошкой и мясом. Но суть в том, что приправы карри там столько, что вкус всего блюда меняется. Ну и густота, обычный суп обычно не густой, а в карри может хоть ложка стоять, в зависимости от типа приготовления. 
И рис, да, карри как блюдо само по себе меня не особо впечатляет, но с рисом оно очень крутое.