Кулинарный «момент»(комбинированный пирог: жаренная картошка + капуста с яйцами в бортах)

Получился просто огромный пирожище)

Тесто отлично держит начинку, хоть и достаточно тонкое.

Центр пирога это хорошо пожаренная молодая картошечка с солью, на растительном масле, ничего лишнего, только концентрированный вкус жаренного картофана.

В борта напихана начинка для пирожков с капустой, капуста так же пожарена на растительном масле с солью, а затем туда натёрты 7 яиц, так же концентрированный вкус бабушкиных пирожков, обожаю с детства)

Тесто получилось нежное и воздушное)

Но при этом отлично держит начинку, токо пару картофелинок выпало и всё

Посмотрите на этот, рождённый кулинарными богами кусочек наслаждения!

Сверху я смазывал тесто взбитым яйцом и присыпал сыром, это создает вкусную и красивую румяную корочку, которая так же упрочняет тесто и помогает держать начинку)

Это маме кусочек отрезал, с «коровий носочек»)