Чтобы структурировать UI, изучите игры такого же жанра. Чтобы определить эстетику, проанализируйте примеры с таким же сеттингом.
Забавно, что меня подтолкнул к изучению UX/UI интерфейс в Torchlight3, который был одним из худших, что мне приходилось видеть в рпг