Сама игра делится на миссии, где у нас будут определенные задания. Чаще всего это победить армию противника и захватить его постройки. Здесь вы сразу поймете что в Knights and Merchants важна не армия, а еда. У юнитов нет показателей здоровья, но каждый солдат постоянно хочет жрать. И чтобы прокормить эту ненасытную ораву нам придется возводить пашни, поросятники и трактиры. Каким-то солдатам можно принести еду через официантов, а какие-то юниты должны ходить кушать в трактиры. И в такие моменты битвы отходят на второй план, так как наша армия сама всех победит, если правильно выстроить юнитов и отдать приказы, а вот проблемы со снабжением могут привести к серьезным последствиям.