Посмотрел видео. Всё в тексте и в видео - мысли автора видео.
Source 2 работает на мобильных устройствах, но очень медленно, а игра уже сейчас нужна, поэтому решили частично портировать на unity, пока source 2 не сможет нормально на мобилках работать.
И кстати, это вообще не факт, что движок unity.