Пицца на камне
Решил попробовать пиццу на камне. Выбрал камень на озон по отзывам. Нагрел в духовке, жена накатала тесто.
Сделали две пиццы, одну бекон + ананасы, маслины, черри, болгарский перец, перец халапеньо, сыр, сыр фета. Вместо томатной пасты соус чили с манго. Приправы апельсиновый перец, лемонграсс, орегано.
Только поставили
Вторая все то же, только ананасы заменили мандаринами.
Нагретый камень вынули из духовки и переложили на него пиццу (непросто было, но справились)
Готова, осталось засыпать сыром
Сыр и закрываем коробочку, чтоб расплавился, но я успел ухватить горячий кусочек
Поставил на 7 минут и 230 градусов . Пицца готова. До этого делали на железном круге для пиццы с отверстиями, чтоб сравнить. На камне тесто более пышное, нежнее внутри и приятная корочка снизу, легко отделяется от камня.
Пиццу кладём в коробки из под пиццы - :), чтоб дышала, но не засыхала и в холодильник
Сегодня вот разогрели пару слайсов, тесто особо не село, вкус не потеряло
12 комментариев