Для Doom ведь есть Zandronum. На одном компьютере запускаешь сервер, на клиентах подсоединяешься по IP, и никакие конфиги не нужны. Ну и у остальных игр тоже есть source-порты, и можно играть без технических проблем и аккаунтов с лицензиями.
Не вижу преимуществ у Quake 3 перед Quake 2, потому в локалке предпочитаю Yamagi Quake II.