Снимать вдвоем можно, но есть куча нюансов. Оператор дрона должен уметь красиво держать ракурс на скорости. Водитель авто должен уметь аккуратно двигать машину, иначе резкие движения влево-вправо уничтожают весь эффект кинематогрофичности. И самая главная проблема в скорости дрона. Он не успевает догнать даже самый медленный автомобиль.