Картошечка «по-деревенски» (рецепт)
Приветствую уважаемую аудиторию ДТФ!
Сегодня поделюсь своим способом приготовления картошечки «по-деревенски», отмечу, что это моё личное понимание этого рецепта, в основе которого лежит максимальное раскрытие вкуса картошки без каких-либо приправ и даже без соли.Поехали!
Для приготовления потребуется молодой, тонкокожий картофель и одна небольшая луковица. Картофель тщательно моем железной губкой, что бы он был чистым.
Далее нарезаем на дольки. Стараемся нарезать так, что бы долька могла стоять на спинке, это очень пригодится в дальнейшем приготовлении.
На чистую антипригарную сковородку щедро наливаем растительного(без запаха) масла и частями обжариваем с обеих сторон каждую дольку. До готовности жарить не нужно, достаточно задать румяную корочку.
Обжаренный, но сырой внутри картофель выкладываем на противень, спинками вниз, располагаем дольки стоя, так при запекании горячий воздух максимально их обволакивал и запекание происходило равномерно и быстро.
Рубаем луковичку как вы любите, я люблю мелко.)
Через 12-15 минут вынимаем из духовки картошечку и кушаем с подсолёным лучком. Картошечка получается мягкая внутри с очень выраженным печено-жаренным вкусом. Это божественно!
Всем спасибо за просмотр! Приятного аппетита!
Комментарий недоступен
Я ел репу, она чем то тыкву и дыню напоминает одновременно)
Лук то сырой по факту. Тогда б уж лучше красного нарезал, ну или поджарил заранее
Я его подсолил, он не острит практически и компенсирует вредность жаренной картошечки, такая идея)
Спасибо большое!!! Я много раз пробовала приготовить... И вот чтобы хрустящая снаружи и мягкая внутри, так не получилось...
Там смотрите как, в рецепте можно варьировать, если подержите минут 15, будет тоненькая жаренная корочка и мягкий картофель, если 20, будет толстая хрустящая корочка и мягчайший как масло картофанчик, мама любит помягче еду, поэтому я держал 15 мин.
куда лука столько безумец