Если посмотреть на старые игры, такие как: Double Dragon, Battletoads, Golden Axe и т.д. то увидим, что персонаж и противники в игре могут перемещаться по всей ширине дороги.
Этот жанр игр называется Beat 'em up - то есть "избей их всех".
Гугли по типу :
"Beat 'em up уроки/асеты unity"
Beat 'em up- именно это мне и надо было! Благодарю!