яйца не туда разбиваем,
а разбиваем в емкость, взбалтываем, и уже потом заливаем в натертую картоху;
на кончике ножа добавляем соду;
трём часть картошки на крупной, часть на мелкой терке;
так же трем репчатый лук, пол средней луковицы;
в идеале - жарим на смеси из растительного масла и шкварок
а так всё верно