Мне в играх никогда квестовые предметы не нравились. Во первых и часто забывали скриптами убирать . А во вторых гораздо веселее иметь возможность обхода квеста - найдя аналог - киродильского бренди в другом месте и принеся заказчику сказав что ты все сделал.

Имхо Лучше все же сделать сначала инвентарь. возможность оперировать предметами в диалогах и переходить на квесты, а то есть риск что запутаешься в системах передачи предметов.