Я потратил 150 тысяч, чтобы печатать еду на 3D-принтере. Теперь пытаюсь понять, кому это нужно

В 2025 году появилась мысль: "А что если 3D-сканером снять реальное блюдо, напечатать его физическую модель, раскрасить и предложить эту услугу кафе и ресторанам?"

Искра, буря, безумие! За этот год я обзавелся сначала обычным, потом фотополимерным 3D-принтером. Напечатал более десятка вариантов блюд, а также огромное дерево! 80.000р ожидаемого бюджета очень быстро перевалили сначала за 100.000р, а потом и за 150.000р...

Ниже - как я к этому пришел и что такое modelfood.

Началось все, когда мой хороший друг познакомился с 3D-сканером Creality Ferret SE. Ему приходилось использовать сканер для самых разных задач - от реверс-инжиниринга до сбора 3D-моделей в личную коллекцию ассетов.

Его опыт меня заинтересовал. Правда, не как инженера, а как бывшего ресторатора.

Подумалось: «А почему бы, вместо деталей, не начать делать 3D-сканы ресторанных блюд и печатать их копии?».

Идея созревала в течение всей осени. И под новый год был заложен первый камень - закупка оборудования.

Первым делом, был куплен 3D-сканер Revopoint Miraco. А в качестве принтера - китаец любительского уровня от Kingroon (подгон от того самого товарища).

Вооружившись 3D-сканером, мы заглянули в местный челябинский ресторан - Оливер.

Всего было выбрано 3 подопытных блюда:

- Говяжьи языки

- Салат с авокадо

- Цезарь

Их мы, с разрешения персонала, отсканировали, после чего начались первые эксперименты с печатью.

Вот что получилось, спустя пару попыток

Получилось... Странно. По общему впечатлению, как будто "насрано". Стало ясно, что надо что-то делать с качеством печати и покраски.

После предыдущих экспериментов, началась неделя мозгового штурма на тему альтернатив текущему 3D-принтеру. Стало понятно, что доступные FDM принтеры не смогут передать тонкие детали блюд, и пришлось бы приложить много усилий, чтобы их восстановить.

Выбор пал на фотополимерную печать, где принтер с помощью направленного света полимеризует жидкую смолу, а не печатает расплавленным пластиком.

Выбор пал на Elegoo - Saturn 3 Ultra.

Размер пикселя по XY здесь составляет десятки микрон - меньше толщины человеческого волоса, а по высоте (Z) - 0.01мм.

В большинстве случаев, эти принтеры используют для печати фигурок из игр и аниме.

Следующий этап - попытаться напечатать 3D-скан блюда, как есть.

Получилось ощутимо лучше, чем то, что было на FDM принтере. Однако, высокая детализация - это палка о двух концах: лучше видно как детали, так и огрехи.

Следующим шагом стала очистка и ремонт исходников. В этом вопросе пришлось обратиться к исполнителям с профи ру, в моделирование я, увы, не умею.

Схожие манипуляции были проделаны и с двумя остальными блюдами, после чего все три модели были покрашены.

Можно констатировать успех!

Именно такой вопрос у меня возник, когда я задумался о том, что просто на столе их вряд ли поставят. С этим запросом я обратился к специалисту, который ранее мне чинил сканы.

И спустя три недели ожидания, получилось вот такое дерево.

И мне подумалось - дерево должно быть таких размеров, чтобы было можно на нем свободно разместить блюда, размером хотя бы 1/2 от оригинала. Звучит не слишком сложно, да?

А обернулось все непрерывной трехнедельной печатью и невероятными тратами фотополимерной смолы. А дерево оказалось почти пол метра в высоту!

Очевидно, что такую большую композицию вряд ли у любого ресторана получится удачно разместить. Было решено напечатать миниатюрную версию, как дерева, так и блюд.

Размер такой композиции стал достаточно компактным, чтобы уместиться даже на небольших столах.

Именно этот вопрос мне задали, когда появились первые результаты, и я начал их показывать окружающим.

У моделей блюд оказалось сразу несколько применений:

- Визуальное меню - можно увидеть форму и подачу блюда до заказа.

- Эталон подачи для кухни - можно использовать модели как наглядный ориентир при обучении сотрудников и стандартизации подачи.

- Витринный образец - можно демонстрировать блюдо без ежедневного приготовления и списания продуктов.

- Оформление входной зоны и витрины ресторана

Сейчас, когда техническая часть закончена, начинается более интересный эксперимент - продажи.

Недавно, я начал предлагать модели ресторанам - обошел 5 ближайших, и предложил напрямую. Получилось вот так:

- 1 полный восторг

- 1 умеренный интерес

- 2 не оказалось ответственного лица на месте

- 1 отказ

Пока я не знаю, насколько большой рынок у этого продукта в Челябинске и тем более в России, но судя по первичным результатам, имеет смысл работать дальше.