Рецепт дня: Галетт де Руа
Попробуйте приготовить традиционный французский пирог к празднику Эпифании!
Количество порций: 6
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты
- 2 листа слоеного теста
- 150 г миндальной пудры
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 75 г сливочного масла (размягченного)
- 1 яичный желток для смазывания
- 1 маленькая фасоль
Приготовление
1. Подготовка основы
Раскатайте один лист слоеного теста и выложите его в форму для пирога. Наколите вилкой.
2. Приготовление начинки
Смешайте миндальную пудру, сахар, яйца и размягченное сливочное масло в миске до однородности.
3. Сборка пирога
• Выложите миндальную начинку на тесто, оставив края свободными.
• Поместите фасоль (или сюрприз) в начинку.
• Накройте вторым листом теста и хорошо скрепите края, чтобы начинка не вытекла.
4. Украшение и выпечка
• Сделайте узоры на верхнем слое ножом (по желанию).
• Смажьте поверхность яичным желтком для золотистого цвета.
• Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200°C в течение 20–30 минут, пока пирог не станет золотистым.
5. Подача
Остудите и подавайте. Тот, кому достанется фасоль, становится "королем" или "королевой"!
Bon appétit!